中華黄ワイン

黄酒の起源は中国であり、しかも中国だけが持っている。黄酒は穀物を原料とし、麦麹や小麹などを糖化した発酵剤で作った醸造酒。黄酒は中国の国粋酒で、3000年前の商周時代、中国人が酒麹復式発酵法を考案し、大量に作られ始めた。
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